Составление требования в кладовую

Справочник Бухгалтера

Составление требования в кладовую

Требование в кладовую. Форма ОП-3 – документ, который предназначен для сопровождения процедуры отпуска определенных продуктов из кладовой того или иного предприятия соответствующим лицам. Документ имеет специализированную форму, утвержденную законодательством России.

В данной форме в обязательном порядке отображается наименование структурного подразделения предприятия, с которого происходит выдача продукции (кладовая), а так же подразделение, в которое эта продукция передается.

При этом указывается фамилии и инициалы лиц, непосредственно участвующих в процессе отпуска и получения определенного количества продукции.

Так же в обязательном порядке следует указать порядковый номер документа формы ОП-3 и дату его составления.

Сам документ состоит в виде таблицы, в которой указывается продукция, отпускаемая из кладовой согласно их наименованию. При этом следует указать единицы измерения продуктов и их количество. Подписывается документ заведующим производством и руководителем предприятия.

Требование в кладовую составляется в единственном экземпляре на предстоящий день приготовления того или иного блюда на кухне предприятия, организации или иного учреждения. Именно на основании данного документа выписывается накладная на отпуск необходимого товара.

+

Документ требование в кладовую (форма ОП-3) применяется для определения отпуска необходимого количества продуктов из кладовой.

Составляется в одном экземпляре с учетом потребности в сырье (продуктах) на предстоящий день и остатка сырья на производстве (кухне) на начало дня.

На основании требования выписывается накладная на отпуск товара.

Требование в кладовую. унифицированная форма n оп-3 (образец заполнения)

Голубев, М.П. Могильный, Т.В. Шленская. – М: ДеЛи принт, 2006. – 590 с. 27. Дементьева, Е.П. Ресторанный бизнес: секреты успеха.

Важно

Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 253 с. 28. Золин, В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2009. – 256 с. 29. Кучер, Л.С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания / Л.С.

Кучер, Л.М. Шкуратов. – М.: ИД «Деловая литература», 2010. – 544 с. 30. Никуленкова, Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т.Т. Никуленкова, Г.М. Ясина. – М.:КолосС, 2010. – 247 с. 31. Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания.

Инфо

Ростов н/д: Феникс, 2010. – 352 с. 32. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник – М.: Академия, 2010. – 432 с. Лучшие изречения: Для студентов недели бывают четные, нечетные и зачетные.

Санитарные правила. Условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов» 12. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» 13.
СанПиН 2.2.4. 548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» 14.

Сборник технологических нормативов издания 1994-1997гг. Издательство «Хлебпродинформ». 15. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: Хлебпродинформ, 2003. 16. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.

1 часть – М.: Хлебпродинформ, 1996. 17. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. 2 часть – М.: Хлебпродинформ, 1997. 18. Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия. 3 часть – М.

: Хлебпродинформ, 2000. 19.

Форма ОП-3 (Требование в кладовую): что представляет собой и для чего предназначен этот документ

Основной сферой применения унифицированной формы ОП-3 является общественное питание.

Она успешно используется в компаниях, таких как кафе, рестораны, столовые и иные организации, в которых есть необходимость отпуска товаров со склада на производственные участки.

Таким образом, документ ОП-3 применяется на предприятиях общественного питания, когда отпуск материалов из кладовой необходим для изготовления пищевой продукции.

Важно! Значение этого документа нельзя недооценивать. Несмотря на то, что он не является самым значимым, на основе формы ОП-3 формируются иные документы системы складского учета.

Составлению документа требование в кладовую предшествует:

  1. Планируется ассортимент производимой продукции;
  2. Осуществляется расчет сырья для производства;
  3. Сведения о необходимых материалах передаются начальнику производства и руководителю компании, которые подтверждают свое согласие на отпуск материалов своими подписями.

Унифицированная форма ОП-3 состоит из титульной части и табличной. Шапка документа должна содержать сведения об организации, такие как:

  • ее наименование;
  • коды ОКПО и ОКДП;
  • название структурного подразделения, которое осуществляет выдачу сырья, а также его подразделение-получатель.

Важно! В связи с тем, ответственность за сохранность сырья в компании несет материально-ответственное лицо, выдавать ценности из кладовой можно только уполномоченному на это сотруднику.

Основная часть первичного учетного документа ОП-3 представляет собой таблицу, для отражения сведений об отпускаемом сырье.

В табличной части необходимо отразить следующую информацию:

  • Порядковый номер;
  • Название и код расходуемого сырья;
  • Единица измерения сырья и код из классификатора ОКЕИ;
  • Количество;

Источник: https://1atc.ru/trebovaniya-v-kladovuyu/

Заполнение требования в кладовую

Составление требования в кладовую

Шапка документа должна содержать сведения об организации, такие как:

  • ее наименование;
  • коды ОКПО и ОКДП;
  • название структурного подразделения, которое осуществляет выдачу сырья, а также его подразделение-получатель.

Далее необходимо указать номер документа и дату отпуска сырья из кладовой. Немаловажным является указание в документе данных об ответственном за отпуск материалов лице.

Важно! В связи с тем, ответственность за сохранность сырья в компании несет материально-ответственное лицо, выдавать ценности из кладовой можно только уполномоченному на это сотруднику.

Основная часть первичного учетного документа ОП-3 представляет собой таблицу, для отражения сведений об отпускаемом сырье.

Что нужно сделать перед заполнением Прежде чем приступать к формированию требования в кладовую, нужно:

  • Утвердить меню: блюда, которые организация будет готовить.
  • Определиться с рецептурой.
  • Рассчитать количество необходимого сырья для непрерывного процесса.
  • Подтвердить возможность и заручиться документальным согласием начальника производства и руководителя компании.

Заполнение при этом ложится на сотрудника, отвечающего за приготовление блюд. Это может быть повар, ответственный за нарезку, или еще кто-либо из работников.

Элементы требования в кладовую Как и большинство бумаг, утвержденных в 1998 году Постановлением Госкомстата №132, этот документ имеет табличную форму заполнения.

Именно она позволяет на минимально возможном пространстве отображать все необходимые для полного понимания картины данные.

Требование в кладовую. унифицированная форма № оп-3 (образец заполнения)

Внимание

Стоит упомянуть, что датировка – принципиально важный момент.Подразумевается, что документ подписывается накануне поставки, то есть число должно отличаться на одни сутки в меньшую сторону от того числа, когда товары пищевого назначения были фактически поставлены (либо списаны). Сразу под названием обычно прописывается материально ответственное лицо.

В частности, его должность и ФИО. Эта графа носит название «Через кого». Именно этот сотрудник отвечает за скорость и качество поставки, сверяет его объем, качество и массу при поступлении и осуществляет другие организационные функции.
Вторая, более обширная таблица в требовании в кладовую состоит из семи столбцов.

Унифицированная форма оп-3 (требование в кладовую): скачать образец 2018

Таким образом, документ ОП-3 применяется на предприятиях общественного питания, когда отпуск материалов из кладовой необходим для изготовления пищевой продукции.

Важно! Значение этого документа нельзя недооценивать. Несмотря на то, что он не является самым значимым, на основе формы ОП-3 формируются иные документы системы складского учета.

Составлению документа требование в кладовую предшествует:

  1. Планируется ассортимент производимой продукции;
  2. Осуществляется расчет сырья для производства;
  3. Сведения о необходимых материалах передаются начальнику производства и руководителю компании, которые подтверждают свое согласие на отпуск материалов своими подписями.

Рекомендации по заполнению формы ОП-3 Унифицированная форма ОП-3 состоит из титульной части и табличной.

Бланки: пример заполнения требования в кладовую

При заполнении необходимо ориентироваться на фактическую потребность структурного подразделения в сырье. 3 Документ не будет действительным, если не подтвердить отпуск материалов подписью заведующего производством и руководителя организации, так как только у этих лиц есть право регулировать расходование сырья.

4 Заполнение требования в кладовую является основанием для составления другого не менее важного документа в системе складского учета компании – накладной на отпуск товара. 5 Документ составляется на основе произведенной калькуляции продукции и расчета количества необходимых материалов.

Ошибки при заполнении формы ОП-3 При заполнении любого учетного документа лицами, ответственным за составление первичного документа, могут быть допущены ошибки.

Как же следует поступить, в случае обнаружения нарушения? Рекомендуем ознакомиться с формой ОП-3, а также образцом ее заполнения.

Бланкер.ру

В табличной части необходимо отразить следующую информацию:

  • Порядковый номер;
  • Название и код расходуемого сырья;
  • Единица измерения сырья и код из классификатора ОКЕИ;
  • Количество;

Источник: https://dtpstory.ru/zapolnenie-trebovaniya-v-kladovuyu/

Требование накладная на получение продуктов из кладовой. Заполнение требования в кладовую

Составление требования в кладовую

Шапка документа должна содержать сведения об организации, такие как:

  • ее наименование;
  • коды ОКПО и ОКДП;
  • название структурного подразделения, которое осуществляет выдачу сырья, а также его подразделение-получатель.

Далее необходимо указать номер документа и дату отпуска сырья из кладовой. Немаловажным является указание в документе данных об ответственном за отпуск материалов лице.

Важно! В связи с тем, ответственность за сохранность сырья в компании несет материально-ответственное лицо, выдавать ценности из кладовой можно только уполномоченному на это сотруднику.

Основная часть первичного учетного документа ОП-3 представляет собой таблицу, для отражения сведений об отпускаемом сырье.

Форма оп-3. требование в кладовую

Что нужно сделать перед заполнением Прежде чем приступать к формированию требования в кладовую, нужно:

  • Утвердить меню: блюда, которые организация будет готовить.
  • Определиться с рецептурой.
  • Рассчитать количество необходимого сырья для непрерывного процесса.
  • Подтвердить возможность и заручиться документальным согласием начальника производства и руководителя компании.

Заполнение при этом ложится на сотрудника, отвечающего за приготовление блюд. Это может быть повар, ответственный за нарезку, или еще кто-либо из работников.

Элементы требования в кладовую Как и большинство бумаг, утвержденных в 1998 году Постановлением Госкомстата №132, этот документ имеет табличную форму заполнения.

Именно она позволяет на минимально возможном пространстве отображать все необходимые для полного понимания картины данные.

Требование в кладовую (форма ОП-3). Образец и бланк 2020 года

Составление требования в кладовую

Требование в кладовую формы ОП-3 – документ, предназначенный для эксплуатации на предприятиях общественного питания. Он нужен для формирования точного списка продуктов, которые будут нужны для нормальной работы одного из подразделений в течение следующего дня.

ФАЙЛЫ

Не стоит недооценивать важность этой бумаги. Помимо основного своего функционала, она позволяет руководству ресторана, столовой или кафе быть в курсе того перечня товаров, который используется для приготовления тех или иных блюд. При существовании документа можно подтверждать или опровергать действующую рецептуру, отслеживать возможные недостачи и пр.

Общепит: информационный сайт

Требование в кладовую. Форма ОП-3 – документ, который предназначен для сопровождения процедуры отпуска определенных продуктов из кладовой того или иного предприятия соответствующим лицам. Документ имеет специализированную форму, утвержденную законодательством России.

В данной форме в обязательном порядке отображается наименование структурного подразделения предприятия, с которого происходит выдача продукции (кладовая), а так же подразделение, в которое эта продукция передается. При этом указывается фамилии и инициалы лиц, непосредственно участвующих в процессе отпуска и получения определенного количества продукции.

Так же в обязательном порядке следует указать порядковый номер документа формы ОП-3 и дату его составления.

Сам документ состоит в виде таблицы, в которой указывается продукция, отпускаемая из кладовой согласно их наименованию. При этом следует указать единицы измерения продуктов и их количество. Подписывается документ заведующим производством и руководителем предприятия.

Требование в кладовую составляется в единственном экземпляре на предстоящий день приготовления того или иного блюда на кухне предприятия, организации или иного учреждения. Именно на основании данного документа выписывается накладная на отпуск необходимого товара.

+

Документ требование в кладовую (форма ОП-3) применяется для определения отпуска необходимого количества продуктов из кладовой.

Составляется в одном экземпляре с учетом потребности в сырье (продуктах) на предстоящий день и остатка сырья на производстве (кухне) на начало дня.

На основании требования выписывается накладная на отпуск товара.

Что нужно сделать перед заполнением

Прежде чем приступать к формированию требования в кладовую, нужно:

  • Утвердить меню: блюда, которые организация будет готовить.
  • Определиться с рецептурой.
  • Рассчитать количество необходимого сырья для непрерывного процесса.
  • Подтвердить возможность и заручиться документальным согласием начальника производства и руководителя компании.

Заполнение при этом ложится на сотрудника, отвечающего за приготовление блюд. Это может быть повар, ответственный за нарезку, или еще кто-либо из работников.

Форма ОП-3. Требование в кладовую

Составление требования в кладовую

Прежде чем приступать к формированию требования в кладовую, нужно:

  • Утвердить меню: блюда, которые организация будет готовить.
  • Определиться с рецептурой.
  • Рассчитать количество необходимого сырья для непрерывного процесса.
  • Подтвердить возможность и заручиться документальным согласием начальника производства и руководителя компании.

Заполнение при этом ложится на сотрудника, отвечающего за приготовление блюд. Это может быть повар, ответственный за нарезку, или еще кто-либо из работников.

Элементы требования в кладовую

Как и большинство бумаг, утвержденных в 1998 году Постановлением Госкомстата №132, этот документ имеет табличную форму заполнения.

Именно она позволяет на минимально возможном пространстве отображать все необходимые для полного понимания картины данные. Ссылка на законодательную базу помещается в правом верхнем углу.

После нее следуют две таблицы: вводная и основная. В самой верхней шапочной таблице помещаются:

  • Форма по ОКУД. Она уже занесена в бланк. Номер 0330503.
  • Номер формы по ОКПО и вид деятельности по ОКДП.
  • Вид операции.

Слева от верхних граф оставлено место для названия компании и ее структурного подразделения. Отдельно значится графа «Получатель». Это сделано для того, чтобы заявленные продукты были доставлены, например, в столовую при втором цехе шарикоподшипникового завода, а не в само заводское помещение (в нем не будет ответственного лица для приема продукции).

Ниже расположено наименование самого документа: «Требование в кладовую» с двумя графами для номера и даты составления. Стоит упомянуть, что датировка – принципиально важный момент.

Подразумевается, что документ подписывается накануне поставки, то есть число должно отличаться на одни сутки в меньшую сторону от того числа, когда товары пищевого назначения были фактически поставлены (либо списаны).

Сразу под названием обычно прописывается материально ответственное лицо. В частности, его должность и ФИО. Эта графа носит название «Через кого». Именно этот сотрудник отвечает за скорость и качество поставки, сверяет его объем, качество и массу при поступлении и осуществляет другие организационные функции.

Вторая, более обширная таблица в требовании в кладовую состоит из семи столбцов. Каждый из них заполняется отдельно и должен содержать такие сведения, как:

  • порядковый номер;
  • код и полное наименование продукта (здесь не допустимы сокращения типа «Картошка» или «Хлеб», приветствуется подробные названия «Картофель молодой», «Хлеб ржаной грубого помола»и т.д.);
  • единица измерения (включая код по ОКЕИ);
  • количество (в штуках, кг, граммах и пр.);
  • примечание.

Последний пункт может быть расширен. В него можно включать комментарии поставщика относительно качества, количественных и других характеристик продукта, о которых должна знать принимающая сторона.

В представленном бланке 34 строки для описания продуктов. Если этого пространства не хватит, то допустимо продолжение табличной части на дополнительные листы. Документ от этого не потеряет силы.

В каждой строке должен быть расположен один продукт. Не стоит забывать приправы, специи, соусы. В заполнении бумаги нет мелочей. Автоматически подразумевается, что все, чего нет в требовании, не нужно на кухне.

В самом конце требования расположено место для подписей заведующего производством и руководителя организации (а чаще – его уполномоченного лица). В последнем случае непременно прописывается должность.

Обязательно ли строго придерживаться граф формы

Не все столбцы основной таблицы обязательны для заполнения. Например, в «Примечаниях» редко будет присутствовать какая-либо информация. Однако все графы важны и предусмотрены Постановлением Госкомстата №132.

Однако в 2013 году часть этого постановления утратила силу. Формы могут быть индивидуально разработанными, «подогнанными» под нужды конкретной организации. Но они должны быть прописаны в учетной политике (письменно оформленные, с заверенными печатями и подписью руководителя) и содержать всю информацию, которая вносится в типовой бланк.

Таким образом, оптимальным вариантом становится использование форм, которые представлены выше, так как они уже проверены временем, узнаваемы и в них предусмотрено место под введение нужных данных.

Заполняться требование может как в электронном, так и в бумажном виде. Если при втором варианте остаются лишние строки, то их желательно перечеркивать во избежание недоразумений и мошенничества.

Образец документа:

Унифицированная форма N ОП-2

———– ¦ Код ¦ +———+ Форма по ОКУД¦ 0330502 ¦ ООО “Столовая “Дельфин” +———+———————————————– по ОКПО¦ ¦ организация +———+_______________________________________________________¦ ¦ структурное подразделение +———+ Вид деятельности по ОКДП¦ ¦ +———+ Вид операции¦ ¦ ———– УТВЕРЖДАЮ Руководитель директор —————– должность Шилов В.С.

_____________ ——————— подпись расшифровка подписи 01 февраля 2010 “–” ————– —- г. ———————– ¦ Номер ¦ Дата ¦ ¦документа¦составления¦ ПЛАН – МЕНЮ +———+———–+ ¦ 20 ¦ 01.02.2010¦ ———-+———— 02 февраля 2010 на “–” ————– —- г.———————————————————————————¦Номер ¦ Блюдо и гарнир ¦Коли-¦Цена про-¦ Сумма, ¦¦по по-+——————–T————————-+чест-¦дажи, ¦ руб.

¦¦рядку ¦наименование и ¦код¦ номер блюда¦выход одного¦во ¦руб. коп.¦ коп.

¦¦ ¦краткая ¦ ¦ по сборнику¦ блюда, г ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦характеристика ¦ ¦рецептур, по¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ ¦ ¦ ТТК, СТП ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Холодные закуски¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 1 ¦Яйцо под ¦ ¦ 111 ¦ 1/60/50 ¦ 30 ¦ 25-00 ¦ 750-00¦¦ ¦майонезом с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦гарниром (яйцо -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦1 шт., ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦картофель, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦морковь, огурцы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦соленые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦помидоры свежие,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦горошек ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦консервированный¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 2 ¦Салат из ¦ ¦ 81 ¦ 100 ¦ 60 ¦ 15-00 ¦ 900-00¦¦ ¦белокочанной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦капусты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦(капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦белокочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦свежая, клюква ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦свежая, морковь)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 3 ¦Салат мясной ¦ ¦ 100 ¦ 150 ¦ 30 ¦ 45-00 ¦ 1 350-00¦¦ ¦(язык говяжий, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦картофель, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦огурцы свежие, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦яйца, крабы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦майонез) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Первые блюда ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 4 ¦Солянка домашняя¦ ¦ 251 ¦ 250/15 ¦ 40 ¦ 40-00 ¦ 1 600-00¦¦ ¦(телятина, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦грудинка, окорок¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦вареный, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сосиски, почки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦говяжьи, сметана¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦25%) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 5 ¦Суп с ¦ ¦ 233 ¦ 250 ¦ 70 ¦ 20-00 ¦ 1 400-00¦¦ ¦макаронными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦(лапша, морковь,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦лук репчатый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦маргарин, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦петрушка) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Вторые блюда ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 6 ¦Рыба, запеченная¦ ¦ 536 ¦ 430 ¦ 15 ¦ 90-00 ¦ 1 350-00¦¦ ¦в сметанном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦соусе с грибами,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦по-московски ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦(судак, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦шампиньоны ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦свежие, лук ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦репчатый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦маргарин, яйца, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦картофель, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сметана 25%, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сыр) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 7 ¦Бефстроганов ¦ ¦ 598 ¦ 100/100 ¦ 40 ¦ 50-00 ¦ 2 000-00¦¦ ¦(говядина, лук ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦репчатый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦маргарин, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сметана 25%) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 8 ¦Голубцы с мясом ¦ ¦ 690 ¦ 302/125 ¦ 25 ¦ 40-00 ¦ 1 000-00¦¦ ¦и рисом (капуста¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦свежая, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦говядина, крупа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рисовая, лук ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦репчатый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦маргарин, соус ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦N 863) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 9 ¦Котлеты ¦ ¦ 720 ¦ 128/7/10 ¦ 30 ¦ 60-00 ¦ 1 950-00¦¦ ¦по-киевски (филе¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦куриное, масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сливочное, яйца,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦растительное на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦жарку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 10 ¦Оладьи из печени¦ ¦ 672 ¦ 120/6 ¦ 10 ¦ 35-00 ¦ 350-00¦¦ ¦(печень свиная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦масло сливочное,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦растительное на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦жарку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Гарниры ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 11 ¦Пюре ¦ ¦ 759 ¦ 150 ¦ 30 ¦ 20-00 ¦ 600-00¦¦ ¦картофельное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦(картофель, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦молоко, масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сливочное) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 12 ¦Рис отварной ¦ ¦ 747 ¦ 150 ¦ 40 ¦ 8-00 ¦ 320-00¦¦ ¦(крупа рисовая, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦масло сливочное)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 13 ¦Макароны ¦ ¦ 753 ¦ 150 ¦ 40 ¦ 10-00 ¦ 400-00¦¦ ¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦(макароны, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦маргарин) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Напитки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 14 ¦Чай с лимоном ¦ ¦ 1010 ¦ 200/22,5/9 ¦ 60 ¦ 12-00 ¦ 720-00¦¦ ¦(чай черный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦”Ахмат”, вода, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахар, лимон) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 15 ¦Кофе на молоке ¦ ¦ 1017 ¦ 200 ¦ 25 ¦ 35-00 ¦ 875-00¦¦ ¦(кофе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦натуральный, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦молоко, вода, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахар) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 16 ¦Напиток яблочный¦ ¦ 1043 ¦ 200 ¦ 40 ¦ 18-00 ¦ 720-00¦¦ ¦(яблоки свежие, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахар, вода) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Выпечка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 17 ¦Ватрушка (мука ¦ ¦ 1098 ¦ 75 ¦ 50 ¦ 10-00 ¦ 500-00¦¦ ¦пшеничная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦высшего сорта, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахар, маргарин,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦дрожжи, творог, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахар, яйца, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ванилин) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 18 ¦Чебуреки (мука ¦ ¦ 1096 ¦ 110 ¦ 80 ¦ 25-00 ¦ 2 000-00¦¦ ¦пшеничная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦баранина, лук ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦репчатый, масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦растительное) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦——-+—————-+—+————+————+—–+———+———+ Итого ¦18 785-00¦ ———– Маркова И.П.Заведующий производством _______________ ————————-

подпись расшифровка подписи»Cкачать документ Cкачать образец документа «План-меню. Унифицированная форма N ОП-2 (образец заполнения)»

Источник: https://pozakonu.site/spravki-dogovory-i-dokumenty/forma-op-3-trebovanie-v-kladovuyu.html

Об успешном бизнесе
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: